Trabalho apresentado por Celia Fernandez
LEITÃO ASSADO
Já vimos pratos da gastronomia portuguesa e escolhemos o Leitão, um prato de carne de porco. O mais popular vem da região da Bairrada, da pequena vila da Mealhada.
Pode ser feito com amêijoas e castanhas, simplesmente carne assada ou o mais preferido, o leitão à Bairrada.
Este prato é servido em muitos lugares como casamentos ou podemos
encontrá-lo em muitos menus.
Os ingredientes são:
- Leitão (que deve ser assado por duas horas em forno a lenha) de 6 a 8 quilos.
- Alho
-Toucinho
-Sal
-Pimenta
E por fim obteremos uma carne suculenta e húmida com a pele estaladiça.
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